Sem glúten · sem lactoseReceita rápida
Calzone sem glúten e sem lactose
Massa macia, crocante e dourada, recheada com frango temperado, molho de tomate e queijo sem lactose. Ideal para jantar especial ou lanche reforçado.
O que você vai precisar
Ingredientes
Separe tudo antes de iniciar preparo.
- Massa
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3/4 de xícara de água morna
- Recheio
- 1 xícara de frango cozido e desfiado ou palmito refogado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo ralado zero lactose ou queijo vegetal
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Finalização
- Azeite para pincelar
Passo a passo
Modo de preparo
Siga etapas para massa macia e calzone dourado.
Misture farinha de arroz, polvilho, amido, goma xantana, açúcar, sal e fermento.
Adicione ovo, azeite e água morna aos poucos até formar massa homogênea e macia.
Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Misture ingredientes do recheio.
Divida a massa em 4, abra cada parte entre folhas de papel manteiga e forme discos.
Distribua recheio em metade de cada disco e deixe borda livre.
Dobre massa, feche bordas e transfira para assadeira com papel manteiga.
Pincele azeite e asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
Retire e sirva ainda quente.
